Jeg har slipt hundrevis av kniver gjennom årene mine i skogen, og en god stein som denne gjør hele forskjellen. Opinel Grindstone gir en pålitelig, fin korning (500), slik at eggen blir skarp uten å «rive» når du skjærer grønnsaker eller kutter tau. Den naturlige steinen fra Lombardia holder litt vann, som hjelper under slipingen og reduserer risikoen for å varme opp stålet for mye – og dermed bevare hardheten.
Størrelsen 100 mm lengde, 20 mm bredde og 5 mm tykkelse samt den lave vekten på 28 g gjør at jeg enkelt kan ha den med i utstyret uten å ofre mye plass. Når jeg sliper, fukter jeg steinen, holder en jevn vinkel og bruker lette, jevne drag. Etter noen drag på hver side kjenner jeg graden, og så bryner jeg til eggen skjærer papir rent. For vedlikehold tørker jeg den godt, oppbevarer den flatt og unngår å miste den eller slå av kanter.
Se for deg å sitte ved bålet med en kniv som har blitt litt sløv av spikking eller matlaging og i løpet av minutter få tilbake skarpheten med denne steinen. Verktøy føles levende igjen. Hvis du vil at knivene dine alltid skal yte på sitt beste, er dette en stein du kommer til å bruke ofte.
Spesifikasjoner
- Steintype: naturstein fra Lombardia
- Korning: 500
- Mål: 100×20×5 mm
- Vekt: 28 g
- SKU: 72-262
